- 牛すね肉 300g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 薄力粉 少々
- 玉ねぎ 中1/2個(100g)
- マッシュルーム ４個
- バター 20g
- 白ワイン 大さじ2
- 生クリーム 100ml
- サワークリーム 50g
- 塩 少々
- A
- コンソメ（顆粒） 小さじ2
- 水 200ml
- 〈バターライス〉 （混ぜ合わせる）
- ご飯 適量
- バター 適量
- イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
電気圧力鍋オリジナルレシピ
牛すね肉のビーフストロガノフ
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| 調理時間の目安 | 約60分 |
|---|---|
| 推奨する電気圧力鍋 | RCP-30R |
| 推奨する機能 | 圧力調理 1.8気圧 炒める 煮込み |
材料（4人分）
作り方
- 1
牛すね肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをまぶして薄力粉を薄くまぶす。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームはスライスする
- 3
内鍋にバターを入れて「炒める・20分」で溶かし、2を加えて炒め、1を加える。肉の色が変わったら、
白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。 - 4
３にAを加えてふたを閉め、「圧力調理 1.8気圧・10分」で調理する。
- 5
圧力表示ピンが下がったら、「切」キーを押し、ふたを開ける。
- 6
５に生クリーム、サワークリームを加えてふたを開けたまま「煮込み・10分」でひと煮立ちさせ、「切」キー
を押し、塩で味をととのえる。 - 7
器にバターライスとともに盛る。
- ※調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- ※掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- ※掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- ※お使いの機種により仕様や操作が異なりますので、詳しくは取扱説明書をご覧ください。